Unterschied zwischen biologischem und biodynamischem Weinbau?

Remirez de Ganuza hat sein Rioja-Weingut 1989 gegründet. Die Ambitionen sind hoch: Eines Tages soll der beste Wein des Gebiets produziert werden. Der Winzer verfügt über zwei Trümpfe: alte Rebstöcke an sehr guten Lagen auf der Nordseite des Flusses Ebro sowie veil Akribie im Weinkeller. ...

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Die Rebsorten-Vielfalt Italiens ist beeindruckend. Es muss nicht immer Sangiovese und Nebbiolo sein, die beiden berühmtesten Vertreter. Das Land bietet mehr, etwa die Aglianico-Traube. Sie war lange Zeit in Vergessenheit geraten. ...

Martin Hugelshofer aus Z. fragt: Gibt es eine Faustregel, bis wann die sogenannten Zweitweine des Bordelais getrunken werden sollten? Er hat den Château Bahans Haut-Brion 1991 in seinem Keller vergessen und getraute sich nicht, die Flasche Gästen aufzutischen. ...

Chardonnay ist ein Global Player. Dementsprechend sind auf dem Markt viele nichtssagende Weine zu finden. In Bestform ergibt die Sorte jedoch eigenständige, mineralische, facettenreiche Gewächse. ...

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Meta von Salis lebte von 1855 bis 1929 und studierte als erste Frau in der Schweiz Geschichte, Kunstgeschichte und Philosophie. Die Frauenrechtlerin kämpfte zudem für das Frauenstimmrecht. Meta Hiltebrand ist eine junge Dame und Spitzenköchin, die in Zürich das Restaurant Meta's Kutscherhalle führt. ...

Mario Pedretti aus Zürich hat in der Toskana den Wein Caberlot kennengelernt. Es soll sich dabei um eine Kreuzung von zwei Rebsorten handeln. Wie muss sich der Leser das vorstellen? Wie funktioniert das Prozedere bis feststeht, welche Rebsorte es ist? ...

Südafrika kennt eine grosse Rebsorten-Viefalt. Unter den Roten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und der einheimische Pinotage weit verbreitet. Eher ein Exot ist der Pinot noir. Doch es existieren höhere gelegene Rebberge mit einem kühleren Klima, etwa in der wenig bekannten Anbauregion Elgin östlich von Kapstadt. ...

Bruno Persi aus Z. besitzt eine Magnumflasche Lafite-Rothschild 2003. Da er keine Weine in dieser Preisklasse trinke, möchte er den Wein verkaufen. Der Leser ist sich nicht sicher über den idealen Zeitpunkt. ...

Heute Donnerstag öffnet die Expovina Primavera in Zürich ihre Türen. An der Ausstellung bieten Händler und Produzenten an rund 90 Ständen ihre Weine zur Verkostung feil. Bei rund 2000 Beispielen fällt die Auswahl nicht ganz leicht. ...