Wein-Keller: 17. Mai 2012 06:00:00

Grosser Bordeaux zu gewinnen

Château Pichon-Lalande 2004, rund 150 Fr.

Der Wein der Woche

Der heutige Wein der Woche kann selbstverständlich gekauft werden. Es gibt ihn im Juni aber auch zu gewinnen. Chancen haben jene, die für den nächsten Monat eine Frage der Woche an ...

Wein-Keller: 15. Mai 2012 06:00:00

Der Einfluss einer Laubwand auf die Weinqualität

Die Laubwand hat einen Einfluss auf die Qualität des Weines.

Die Frage der Woche

Frage ...

Wein-Keller: 13. Mai 2012 00:00:00

Haben Sie schon einmal einen Wein aus England getrunken? Wahrscheinlich nicht. Wer gerne edle Tropfen geniesst, wird sich wohl kaum in einem Gebiet umschauen, das in so hohen nördlichen Breiten und so weit vom Äquator entfernt liegt. ...

Wein-Keller: 10. Mai 2012 09:45:30

Ein Malbec zu einem Vegi-Tatar

Der Wein der Woche

Zu einem Malbec aus Argentinien passt ein schönes Stück Fleisch, am liebsten ein Rindfleischstück aus dem gleichen Land. Oder doch nicht? Auch vegetarische Gerichte können mit diesem Rotwein kombiniert werden, wie das Restaurant ...

Wein-Keller: 08. Mai 2012 06:00:00

Reinzucht- oder Naturhefen?

Am Boden einer Weinflasche hat sich Hefe abgesetzt.

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 03. Mai 2012 13:05:45

Unterbewertet und unterschätzt

Rully 1er Cru Les Cloux 2009, Domaine Jacqueson.

Der Wein der Woche

Pinot-Noir-Weine sind unschlagbar gut oder grottenschlecht. Mittelmässigkeit ist ein Fremdwort für die Diva unter den Rebsorten. Wer einen dicken Geldbeutel besitzt, landet bald einmal im Burgund. ...

Wein-Keller: 30. April 2012 17:36:14

Welche Weine zu vegetarischen Gerichten?

Welcher Wein passt zu einem feinen Salat?

Die Frage der Woche

Frage ...

Wein-Keller: 24. April 2012 06:00:00

Was sind Pagos-Weine?

Edelster Pagos-Wein in der Kellerei von Pago de Cirsus (Ribera de Navarra).

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 19. April 2012 10:36:11

Degustieren Sie Bordeaux 2011!

Der Wein der Woche

Diesmal geht es nicht um einen Wein der Woche. Sie können selber gleich mehrere Beispiele verkosten. Das Objekt der Begierde ist der neue Bordeaux-Jahrgang 2011. Noch ruhen die edlen Tropfen in den Barriques. ...

Wein-Keller: 17. April 2012 06:00:00

Wie entsteht eine Assemblage?

Wenn verschiedene Rebsorten zusammengestellt werden, um einen ausgewogenen Wein zu erhalten, spricht man von einer Assemblage.

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 12. April 2012 10:44:04

Entdeckung aus dem Thurgau

Pinot noir Grand Vin 2010, Weingut Wolfer.

Der Wein der Woche

In den Ostschweizer Rebbergen dominiert der Pinot noir. Meistens wird von den Weinen aus der Bündner Herrschaft, Schaffhausen oder Zürich gesprochen. Die Geniesser beachten dagegen den Thurgau selten, obwohl sich in diesem Kanton ein kleiner Kreis von innovativen Winzern gebildet hat, der nach oben streben will. ...

Wein-Keller: 10. April 2012 15:17:16

Welche Weine aus dem Jahr 2009 halten 20 Jahre?

Welcher Wein lässt sich gut zwanzig Jahre lagern?

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 05. April 2012 09:34:16

Aufgefallen unter vielen Weinen

Der Wein der Woche

Wenn das Weinland Österreich ruft, dann strömen viele Weinliebhaber zur Degustation. Das war auch dieses Jahr so im Zürcher Kongresshaus, wo «Österreichs grosse Weine» dem Publikum präsentiert wurden. ...

Wein-Keller: 03. April 2012 06:00:00

Wie gross ist der Einfluss von Robert Parker auf die Weinpreise?

Haben Robert Parkers Bewertungen Einfluss auf den Preis von Bordeaux-Weinen?

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 29. März 2012 14:29:14

Portwein passt perfekt zu Schokolade

Der Wein der Woche

Schokolade hebt die Stimmung. Wer Süsses mag, darf den Salon du Chocolat von Freitag bis Sonntag in Zürich nicht verpassen. Der Genuss lässt sich verdoppeln, wenn zur Schokolade der dazu passende Wein kredenzt wird. ...

Wein-Keller: 27. März 2012 06:00:00

Ist Zinfandel mit dem Primitivo verwandt?

In Kalifornien ist weinmässig einiges in Bewegung.

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 22. März 2012 14:28:41

Eleganter Pinot noir aus dem Zürcher Weinland

Der Wein der Woche

Schweizer Weine sind ein grosses Thema. Das erstaunt nicht wirklich, denn in den letzten Jahren hat sich vieles in Richtung Qualität bewegt. Neben den bestandenen Koryphäen drängen sich vermehrt jüngere Nachwuchshoffnungen in den Vordergrund. ...

Wein-Keller: 20. März 2012 06:00:00

Welches sind die Unterschiede zwischen einem kanadischen Eiswein und Tokajer?

Beim Eiswein werden die Trauben erst im Winter, bei minus acht Grad, geerntet.

Die Frage der Woche

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Wein-Keller: 18. März 2012 00:00:00

Weine für das Jubiläum

Die Weinkolumne

Das zehnjährige Bestehen der «NZZ am Sonntag» soll gebührend gefeiert werden – am liebsten mit einem speziellen Tropfen. Aber mit welchem? Einem aus dem Gründungsjahr 2002? ...

Wein-Keller: 15. März 2012 06:00:00

Ein frischer Weisser aus der Steiermark

Sauvignon blanc Steirische Klassik 2010, Weingut Alois Gross.

Der Wein der Woche

Sauvignon blanc hat sich in der globalen Welt zu einem ernst zu nehmenden Player entwickelt. Ursprünglich stammt die Rebsorte aus dem französischen Loire-Tal, wo sie als Sancerre und Pouilly-Fumé bekannt ist. ...

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